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挖野菜

来源:市场部 张广磊2020-05-01查看:

摘要:不期而遇的一场春雨降落在谷雨时节,淋淋沥沥,从傍晚直第二天的清晨。父辈们说,谷雨是农事里最不能耽搁的...

  不期而遇的一场春雨降落在谷雨时节,淋淋沥沥,从傍晚直第二天的清晨。父辈们说,谷雨是农事里最不能耽搁的时节,雨生百谷,润泽大地,温热湿润的土地早已做好孕育百谷的准备。

  雨后田野里的枯草已经趴伏,漏出了灿烂的花、嫩绿的草以及一些叫不上名字的野菜,点缀着充满生机的核桃园,在和煦的春风里飘荡着“草色遥看近却无”的古朴诗意。儿子早已经拿着自己的小铲子,不顾及被水滴打湿的裤脚和鞋子,欢快的追逐着跳跃的雀儿,沿着核桃园的小路洒下一阵阵的欢笑声。忽然,儿子静了下来,拿着铲子的小手指着枯草中的一片嫩黄,原来是一小片刚开花的婆婆丁,中间还夹杂着一些鲜嫩的苋菜、面条菜、苣苣芽及一些叫不上名字的野菜。我的脑海被眼前的一切所充满,胸腔便也跟着暖暖的阳光沸腾起来,儿时那童真的乡居岁月,心中浓浓的野菜情结油然而生。酸楚、苦涩、欢乐、温馨的野菜,成为我刻骨铭心的岁月记忆。

  我出生在上个世纪的七十年代末,那时候虽然已经过了食不果腹的时代,但物资的匮乏让我们整个冬天都沉浸在腌萝卜和炖白菜生活之中。到了春天,为了能让味同嚼蜡的口舌得以改善,乡亲们就会在闲暇之余挖些野菜来打打牙祭。

  当小河欢唱,大地披绿之时,野菜便从地里探出头伸展腰肢,疯长开来。它们在田埂上点头微笑,在小河边上挥手致意,在树林里悄悄呢语,在石缝里默默深思,它们摇曳着恬淡妩媚的风姿,仿佛在欢迎人们的垂青。野菜唤醒了沉睡的冬天,引来了鸟鸣蝶舞,点缀着家乡的田野,增添着生命的亮色,丰富着乡亲们的生活;提示着乡亲们挥鞭赶牛,始于春耕!

  在田间地头,各类野菜成了我们收获的果实。野菜东一片、西一丛,静静地守候在那里,等待我们去发现、去挖掘。我小时候特别听话,在挖野菜时我总会按照娘的嘱咐,弯着腰,睁大双眼,轻手轻脚的在田间地头仔细寻觅,总能准确地在一丛丛的野草中捕捉到苋菜、婆婆丁之类的嫩苗,然后把它们轻轻分开,铲断根部,轻巧地放进袋子,在获得多半袋肥嫩野菜的同时,收获了一份春天的心情,收获了一种成功的喜悦,享受着别样的童趣和快乐。

  野菜的吃法有很多种,可蒸、可煮、可炒,花样繁多,美味可口,但我们那时吃法最多的是和玉米面掺和在一起,放点盐蒸窝窝头吃,有的还可以做菜粥喝。记得小时候,娘是烹饪能手,到了吃饭时,那些野菜在娘的手中成了我们碗里一道香喷喷的佳肴,那时感觉野菜是那样亲切,极香极美,好吃得很。

  “城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。家乡的野菜平凡朴实,不争奇斗艳,也不垂叶自怜,在贫瘠的田埂上、小河边、石缝中默默地生长。既无人浇水也无人施肥,却有着广阔的生长空间和旺盛的生命力,往往是这会儿挖了,过几天又长好多;今年春天挖了,明年春天还长,生生不息,淳朴坚韧。现在因为过度的施肥和打药,很难在田野里找到这种原生态的野菜了,虽然菜市场里也有野菜卖,但那都是改良后用各类肥料在大棚里养的,仔细品尝起来,再也不是一个味。

  儿子的呼喊声将我带回了现实,看着那几丛娇嫩欲滴的原生态野菜,用儿子的小铲子挖了出来,几种野菜很快的装满了一方便袋。摘洗过后,撒上盐、葱花和面粉,放到蒸锅里蒸熟,一家人享受着大自然的馈赠。

  如今,吃顿原生态的野菜,不仅仅是为了换换口味,品味那淡淡的清香,追忆童年那苦涩的山乡岁月,回味那难忘的田园生活,更主要的是品味野菜的无私、执着、奉献!

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